内輪ノリが客を遠ざける
店員と常連が盛り上がっていると、一見さんには「感じ悪いな」と思われがちです。初めての客に身構えるのはわかりますが、それはお客さんも同じ。悪気なく表情が固くなる店員に改善を促すのは経営者の仕事です。
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店員と常連が盛り上がっていると、一見さんには「感じ悪いな」と思われがちです。初めての客に身構えるのはわかりますが、それはお客さんも同じ。悪気なく表情が固くなる店員に改善を促すのは経営者の仕事です。